กินอะไรเสริมภูมิต้านทานได้บ้าง?

ระบบภูมิคุ้มกันของเราซับซ้อนมาก และการทำงานของมันสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับสารอาหารหลายชนิด

Ⅰ โปรตีน

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าโปรตีนเกี่ยวข้องกับเซลล์เม็ดเลือดขาว, ทีลิมโฟไซต์, ไลโซไซม์ ฯลฯ ในร่างกายของเรา เมื่อเรากินโปรตีน เราควรใส่ใจกับสัดส่วนของกรดอะมิโนที่ประกอบกันเป็นโปรตีน ยิ่งสัดส่วนของกรดอะมิโนใกล้เคียงกับร่างกายมนุษย์มากเท่าใดคุณค่าทางอาหารก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ปลา เนื้อสัตว์ปีก และนมไข่ล้วนเป็นโปรตีนคุณภาพสูง ถั่วเหลืองยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมากสำหรับร่างกายมนุษย์ กล่าวได้ว่าหากไม่มีถั่วเหลือง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่ชาวมังสวิรัติจะรักษาสุขภาพของตนเองได้

Ⅱ อ้วน

แม้ว่ากรดไขมันที่จำเป็นจำนวนหนึ่งจะจำเป็นต่อการรักษาการทำงานของภูมิคุ้มกันตามปกติ แต่การบริโภคไขมันมากเกินไปจะขัดขวางการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในเซลล์ ดังนั้น น้ำมันบริโภค 25~30g จึงเพียงพอสำหรับแต่ละคนทุกวัน หากคุณเป็นหวัดและมีไข้ คุณควรระวังเป็นพิเศษที่จะไม่กินอาหารมันๆ เช่น ของทอด จนกว่าคุณจะหายดี

Ⅲ แร่

เหล็ก:สำหรับหลายๆ เซลล์ ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่สำคัญ ซึ่งสามารถกระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ต่างๆ ในกรณีที่ขาดธาตุเหล็ก กิจกรรมของไรโบนิวคลีเอสจะลดลง และการสังเคราะห์โปรตีนของตับ ม้าม และต่อมไทมัสจะลดลง ทำให้เกิดความผิดปกติต่างๆ ในการทำงานของภูมิคุ้มกัน ตับสัตว์ เลือดทั้งตัว เนื้อสัตว์ปีก และปลาล้วนเป็นอาหารที่ดีสำหรับการเสริมธาตุเหล็ก

สังกะสี:การเจริญเติบโตของเซลล์ T ภูมิคุ้มกันของมนุษย์ต้องการการมีส่วนร่วมของสังกะสีที่มี DNA polymerase การขาดธาตุสังกะสีจะทำให้เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ของระบบภูมิคุ้มกันฝ่อ ทำให้เกิดความผิดปกติของภูมิคุ้มกันทั้งในระดับเซลล์และร่างกาย อาหารทะเลประเภทหอย เนื้อแดง และเครื่องในสัตว์เป็นแหล่งสังกะสีที่ดีเยี่ยม

ทองแดง:ทองแดงเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์หลายชนิด การขาดทองแดงอาจทำให้ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของฟาโกไซต์ลดลงและเพิ่มความไวต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค โชคดีที่ชาวจีนโดยทั่วไปไม่ขาดทองแดง หอยนางรม หอย และถั่วเป็นแหล่งทองแดงที่ดี รองลงมาคือตับสัตว์ ไต ธัญพืช และถั่ว

ซีลีเนียม:ซีลีเนียมมีผลเสริมภูมิคุ้มกันที่เห็นได้ชัด และการขาดซีลีเนียมสามารถยับยั้งการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ ปริมาณซีลีเนียมในอาหารจากพืชได้รับผลกระทบอย่างมากจากแหล่งกำเนิด และโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องมีอาหารเสริมเพิ่มเติม ผู้บริโภคสามารถซื้ออาหารที่อุดมด้วยซีลีเนียมได้ตามความต้องการ

Ⅳวิตามิน

วิตามินเอ:วิตามินเอสามารถปรับปรุงความสามารถในการต่อต้านการติดเชื้อของร่างกาย เมื่อวิตามินเอขาดหรือไม่เพียงพอ อาจมีผลกระทบอย่างมากต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันแบบเฉพาะเจาะจงและไม่เฉพาะเจาะจง ตับสัตว์และผักและผลไม้สีเหลือง ส้ม แดง และเขียวเข้มเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับวิตามินเอ

วิตามินอี:การขาดวิตามินอีจะทำให้การทำงานของภูมิคุ้มกันของเซลล์บีและทีเซลล์เสียหาย น้ำมันพืชอุดมไปด้วยวิตามินอี และโดยทั่วไปจะไม่เกิดภาวะขาดวิตามินอี

วิตามินบี 6:การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีน ตลอดจนการเพิ่มจำนวนเซลล์ จำเป็นต้องอาศัยวิตามินบี 6 ร่วมด้วย เนื้อขาว เช่น ไก่และปลา มีปริมาณวิตามินบี 6 สูงกว่า ตามด้วยตับ ไข่แดง และถั่ว

วิตามินซี:วิตามินซีมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวในต่อมไทมัส ม้าม ต่อมน้ำเหลือง และเนื้อเยื่อและอวัยวะอื่นๆ และยังสามารถปรับปรุงระดับของสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในร่างกายมนุษย์ และเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันของร่างกาย พริกไทย ดอกเบญจมาศ ลูกแพร์ พุทราป่า พุทราแดง ส้ม และผลไม้และผักสดอื่น ๆ โดยทั่วไปอุดมไปด้วยวิตามินซี

จะเห็นได้ว่าหากเราต้องการคงการทำงานของภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่ดี ต้องอาศัยการประสานกันของสารอาหารหลายชนิด สิ่งนี้ต้องการให้เราบริโภคอาหารสัตว์และอาหารจากพืชอย่างสมดุลในชีวิตประจำวันของเรา เราควรพยายามอย่างเต็มที่ในการกระจายอาหาร โดยเฉลี่ยแล้ว เราควรรับประทานอาหารมากกว่า 12 ชนิดทุกวัน และมากกว่า 25 ชนิดทุกสัปดาห์ และผสมให้เข้ากันอย่างเหมาะสม ซึ่งนอกจากจะช่วยเสริมภูมิต้านทานแล้วยังทำให้เราหายจากโรคได้เร็วอีกด้วย อาหารวิทยาศาสตร์ จากนี้ไป!