ขอเปรียบน้ำหอมเป็นเพลง
เนื่องจากธรรมชาติของโมเลกุลทางเคมีของส่วนประกอบที่มีโทนสีด้านบนมีความผันผวนสูง ผู้คนจึงสามารถได้กลิ่นของรสชาติที่ "เฉียบคม", "เร่งรีบ", "หยุดไม่ได้" จากด้านบน เช่น สมาชิกของตระกูลซิตรัส (มะกรูด มะนาว เนโรลี ฯลฯ) ล้วนมีลักษณะอย่างนี้. มิดเดิลโน้ตนั้นเหมือนกีตาร์คลาสสิกอายุมากกว่า ไพเราะน้อยกว่าไวโอลิน แต่สื่อความหมายได้ดีกว่าเบส และตรงกลางและตรงกลาง ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมระหว่างเสียงกลางและเสียงฐาน โน้ตฐานของน้ำหอม เช่น เบส นั้นหายากในตอนแรก ปกคลุมด้วยกลิ่นบนและตรงกลาง และจำเป็นต้องดม (ฟัง) อย่างระมัดระวัง แต่บทบาทของโน้ตฐานนั้นยอดเยี่ยม เช่น Ambroxide สามารถเพิ่มความแข็งแรงของโทนสีไม้ได้
พื้นฐานการปรุงรส
ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับแนวคิดของโน้ตด้านหน้า กลาง และหลังแล้ว มาดูกันว่าน้ำหอมคืออะไร Fragrance ใช้เพื่ออธิบายทิศทางสไตล์โดยรวมของขวดน้ำหอม เช่นเดียวกับสไตล์การแต่งตัวของคุณ เรียกสั้นๆ ว่าซิตรัส ฟลอรา วู๊ดดี้ อำพัน ฟูแฌร์ และไซเปร ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือกลิ่นส้มและดอกไม้ ปัจจุบันน้ำหอมกลิ่นซิตรัสครองตลาด เช่น คอลเลกชั่น Hermes Garden ที่มีชื่อเสียงของ Jeau-Claude Ellena, CK One ซึ่งผลิตขึ้นในปี 1994 แต่ยังคงได้รับความนิยมในปัจจุบัน และน้ำหอมผู้ชายรุ่นแรกของ Dior ที่วางจำหน่ายในปี 1966 . คุณสามารถมีโทนสีซิตรัสและกลิ่นไม้ในเวลาเดียวกันได้ เช่น Hermes Garden หรือ Armani pour Homme
วัตถุแต่งกลิ่นรสและวิธีการสกัด
ส่วนประกอบของน้ำหอมคืออะไร? ส่วนผสมที่เรากำลังพูดถึงคืออะไร? เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นเอกสารข้อมูลที่เคาน์เตอร์น้ำหอมซึ่งมีรายชื่อพืชต่างๆ เช่น กุหลาบ ดอกฟรีเซีย ลาเวนเดอร์ เป็นต้น คุณจะรับกลิ่นของพืชเหล่านี้เข้าไปในน้ำหอมของคุณได้อย่างไร? ประการแรก มีวัตถุปรุงแต่งรสอยู่สองชนิด หนึ่งเป็นธรรมชาติเช่นเดียวกับพืชที่กล่าวถึงตอนนี้และอีกอันหนึ่งเป็นพืชสังเคราะห์ วัสดุทั้งสองนี้มีความสำคัญมาก วัตถุปรุงแต่งรสธรรมชาติไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับดอกไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้จากพืช (ส้ม) ใบพืช (ฟูลมีเดียม) รากพืช (ขิง) ตะไคร่น้ำ เปลือกไม้ เครื่องเทศตะวันออก ฯลฯ
วิธีการสกัดจะถูกเลือกตามลักษณะของวัตถุดิบที่แตกต่างกัน ผลไม้รสเปรี้ยวที่พบมากที่สุดคือผลเย็น ซึ่งส้มจำนวนมากจะถูกหักและกรองที่อุณหภูมิต่ำเพื่อผลิตน้ำมันจากส้ม กระบวนการนี้ไม่ต้องการตัวทำละลายอินทรีย์ ดังนั้นจึงสามารถรักษาความรู้สึกสดชื่นของพืชได้ในระดับมาก
วิธีที่สองคือการกลั่น เทวัตถุดิบจำนวนมากลงในถังขนาดใหญ่ เติมน้ำและต้ม เพื่อให้โมเลกุลของกลิ่นละลายในตัวทำละลาย จากนั้นจึงรวบรวมน้ำมันหอมระเหยโดยการควบแน่น ข้อเสียคือพืชที่บอบบางไม่สามารถสกัดน้ำมันหอมระเหยด้วยวิธีนี้ได้
วิธีที่สามค่อนข้างเก่าเรียกว่า enfleurage คนที่เคยดูหนังเรื่อง Perfume น่าจะคุ้นเคยกันดี คือการติดพืชเข้ากับน้ำมันที่สามารถดูดซับโมเลกุลของกลิ่นหอมได้ และสุดท้ายก็ต้มน้ำมันคุณภาพสูงแล้วสกัดด้วยน้ำมันหอมระเหย
หลังจากขั้นตอนข้างต้น คุณจะได้น้ำมันหอมระเหยรูปแบบของเหลวเบื้องต้น จากนั้นผ่านลักษณะที่แตกต่างกันของวัตถุดิบแต่ละชนิดเพื่อการเจือจางที่แตกต่างกัน คุณก็จะได้วัตถุดิบหลักในที่สุด
เหล่านี้เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติ เรามาพูดถึงส่วนผสมแต่งกลิ่นสังเคราะห์กันดีกว่า วัตถุดิบประดิษฐ์เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เกิดจากการสังเคราะห์ทางเคมีซึ่งมีข้อดีในตัวเอง ในสายตาของนักปรุงน้ำหอมยุคแรกๆ โดยเฉพาะก่อนศตวรรษที่ 19 ทุกคนสนใจน้ำหอมที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ จนถึงต้นศตวรรษที่ 20 การคิดค้นส่วนผสมของน้ำหอมเทียมได้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญไปทั้งยุค มีผลงานที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่องเช่น Dior Eau Sauvage ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ เป็นน้ำหอมชนิดแรกในประวัติศาสตร์ที่ใช้น้ำหอมสังเคราะห์จำนวนมาก และขายดีมากอย่างน่าประหลาดใจ ข้อได้เปรียบประการแรกของสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์คือ วัสดุจากธรรมชาติบางชนิดไม่สามารถทำเป็นน้ำมันหอมระเหยได้ ดังนั้น จึงสามารถทดแทนได้ด้วยวัสดุสังเคราะห์เท่านั้น เช่น สตรอเบอรี่ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือความสามารถในการสร้างกลิ่นเฉพาะตัว เช่น Calone ซึ่งผลิตโดย Pfizer ในปี 1951 ซึ่งมีกลิ่นทะเลที่เป็นเอกลักษณ์ (สดชื่น มีกลิ่นเล็กน้อย) และปัจจุบันได้ถูกนำมาใช้ในน้ำหอมแนวมหาสมุทรหลากหลายประเภท David's Cool Water น่าจะมีชื่อเสียงที่สุด ข้อดีประการที่สามคือสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายและทดแทนวัสดุธรรมชาติที่มีราคาแพงได้