แหล่งพฤกษศาสตร์มีอิทธิพลต่อองค์ประกอบโพลีฟีนอลและฤทธิ์ทางชีวภาพหรือไม่?
แอปเปิ้ลโพลีฟีนอลและโพลีฟีนอลจากอ้อยเป็นทั้งสารสกัดจากพืชธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม แต่กลับแสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในด้านแหล่งกำเนิดทางพฤกษศาสตร์ องค์ประกอบทางเคมี และฤทธิ์ทางชีวภาพ
- แอปเปิ้ลโพลีฟีนอลส่วนใหญ่ได้มาจากเปลือก เนื้อ และเมล็ดของแอปเปิ้ล โดยมีส่วนประกอบออกฤทธิ์ที่สำคัญ ได้แก่ oligomeric proanthocyanidins (OPCs), epicatechin และกรด chlorogenic จากการศึกษาวิจัยด้านเคมีอาหารในปี 2023 ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับปริมาณโปรแอนโธไซยานิดินและคาเทชินที่อุดมไปด้วย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการนำไปใช้ในวงกว้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
- โพลีฟีนอลจากอ้อยในทางกลับกัน ได้มาจากก้านอ้อย โดยเฉพาะเปลือกด้านนอก องค์ประกอบออกฤทธิ์หลักประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ (เช่นเควอซิทิน) โปรแอนโทไซยานิดิน และกรดฟีนอลิก งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Agricultural and Food Chemistry ในปี 2022 ระบุว่าสารประกอบโพลีฟีนอลในอ้อยมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้าน-การอักเสบที่มีศักยภาพเป็นพิเศษ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่มีนัยสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพตับ ลดระดับน้ำตาลในเลือด และต่อสู้กับความชรา
ในเชิงองค์ประกอบโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรแอนโทไซยานิดินและอีพิคาเทชิน โดยมีฟังก์ชันที่เกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระและการต่อต้าน-ความชรามากกว่าโพลีฟีนอลจากอ้อยอย่างไรก็ตาม มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ น้ำตาลในเลือด-ลดลง และสุขภาพของตับ-มีคุณสมบัติส่งเสริม จึงทำให้มีศักยภาพในการใช้งานที่กว้างขึ้นในการจัดการโรคเบาหวานและการป้องกันตับ
วิธีการสกัดส่งผลต่อผลผลิตและความเสถียรของผลิตภัณฑ์หรือไม่
วิธีการสกัดสำหรับโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลและโพลีฟีนอลจากอ้อยแตกต่างกัน ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อผลผลิตและความเสถียรของส่วนประกอบที่ทำงานอยู่
- แอปเปิ้ลโพลีฟีนอลโดยทั่วไปการสกัดจะใช้-น้ำอุณหภูมิต่ำ-การสกัดแอลกอฮอล์หรือการสกัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิก- รวมกับเทคนิคการทำให้เรซินบริสุทธิ์เพื่อเพิ่มอัตราการฟื้นตัว จากการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารในปี 2021 อัตราการคืนโพลีฟีนอลของแอปเปิ้ลโดยทั่วไปอยู่ในช่วงตั้งแต่ 65% ถึง 75% การควบคุมปฏิกิริยาออกซิเดชั่นอย่างเข้มงวดในระหว่างการสกัดถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของส่วนประกอบออกฤทธิ์
- อ้อยโพลีฟีนอลการสกัดโดยทั่วไปจะใช้-การสกัดด้วยแอลกอฮอล์หรือเทคนิคการสกัดด้วยของเหลวที่วิกฤตยิ่งยวด รวมกับวิธีการ-ทำให้แห้งแบบแช่แข็งหรือ-ความเข้มข้นที่อุณหภูมิต่ำเพื่อปรับปรุงอัตราการฟื้นตัว งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Chinese Journal of Food Science ในปี 2022 ระบุว่าอัตราการฟื้นตัวของโพลีฟีนอลในอ้อยสามารถสูงถึง 80–85% นอกจากนี้ เนื่องจากความเสถียรสัมพัทธ์ขององค์ประกอบ-โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟลาโวนอยด์และกรดฟีนอลิก- การย่อยสลายระหว่างการสกัดจึงมีโอกาสน้อยที่จะเกิดขึ้น
- โดยรวมแล้วขั้นตอนการสกัดสำหรับโพลีฟีนอลจากอ้อยค่อนข้างมีเสถียรภาพมากกว่าและ-เหมาะสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมขนาดใหญ่- ในทางตรงกันข้ามแอปเปิ้ลโพลีฟีนอลการสกัดต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการควบคุมอุณหภูมิและออกซิเจนเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน{0}}การสูญเสียส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์
การใช้งานเชิงฟังก์ชันมีความแตกต่างกันในตลาดด้านสุขภาพและโภชนเภสัชหรือไม่?
แอปเปิ้ลโพลีฟีนอลและโพลีฟีนอลจากอ้อยครองตำแหน่งและขอบเขตการใช้งานที่แตกต่างกันภายในตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ
- แอปเปิ้ลโพลีฟีนอลเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและความสามารถในการเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน จึงพบการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ผงทดแทนมื้ออาหาร ของว่างเพื่อสุขภาพ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จากการศึกษาด้านสารอาหารในปี 2023 โพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่โดดเด่นในการต่อต้าน-การแก่ชรา การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อการฟื้นฟูสุขภาพและ-ภูมิคุ้มกันในแต่ละวัน
- โพลีฟีนอลจากอ้อยในทางกลับกัน แสดงผลการทำงานพิเศษในด้านฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และการปกป้องตับ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในการวิจัย Phytotherapy ในปี 2022 ระบุว่าฟลาโวนอยด์และกรดฟีนอลิกในอ้อยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือด และปกป้องตับอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเป้าไปที่การจัดการโรคเบาหวาน โรคเมตาบอลิซึม และสุขภาพของตับ เมื่อพิจารณาถึงความสามารถในการป้องกันและบรรเทาโรคเบาหวานด้วยการทำงานของระบบการเผาผลาญที่เพิ่มขึ้น กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ และผลต้าน-การอักเสบ โพลีฟีนอลจากอ้อยจึงถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากขึ้น
- เพราะเหตุนี้,โพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่หลากหลายในแต่ละวัน ในขณะที่โพลีฟีนอลจากอ้อยพบว่ามีประโยชน์มากขึ้นในการจัดการโรคเบาหวาน สุขภาพตับ และการต่อต้าน-ความชรา
สรุป: แหล่งที่มาของโพลีฟีนอลกำหนดตำแหน่งทางการตลาดและฟังก์ชันการทำงานได้อย่างไร
โดยรวม,โพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลและโพลีฟีนอลจากอ้อยแต่ละชนิดมีข้อได้เปรียบที่แตกต่างกันในแง่ของแหล่งกำเนิดทางพฤกษศาสตร์ องค์ประกอบทางเคมี กระบวนการสกัด การใช้งานเชิงฟังก์ชัน และการปฏิบัติตามกฎระเบียบแอปเปิ้ลโพลีฟีนอลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในชีวิตประจำวัน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่โดดเด่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านสารต้านอนุมูลอิสระ การต่อต้าน- ความชรา และการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันโพลีฟีนอลจากอ้อยในทางกลับกัน พบการประยุกต์ใช้มากขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเป้าไปที่การจัดการโรคเบาหวาน สุขภาพของตับ และกลุ่มอาการทางเมตาบอลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และการปกป้องตับ
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโพลีฟีนอลเชื่อมต่อกับ Serrisha จาก APPCHEM (อีเมล:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
อ้างอิง
[1]เคนโก อิวาตะ, เอฟ. เฟอร์ดูซี และคณะ "การปรับกิจกรรมไมโตคอนเดรียโดยสารสกัดชั้นนำของอ้อย (Saccharum officinarum L.) และโพลีฟีนอลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ: การวิเคราะห์การถอดเสียงแบบครอบคลุมใน myotubes C2C12 และเซลล์ตับ HepG2" ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและการสำรวจทางชีวภาพ (2024)
[2]ด. ไฮสัน. "การทบทวนแอปเปิ้ลและส่วนประกอบของแอปเปิลอย่างครอบคลุม และความสัมพันธ์กับสุขภาพของมนุษย์" ความก้าวหน้าทางโภชนาการ (2011)
[3]เค. ลี, YJ Kim และคณะ "ฟีนอลิกหลักในแอปเปิ้ลและการมีส่วนต่อความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด" วารสารเคมีเกษตรและอาหาร (2546).
[4]ร. Tsao, Raymond SH, Yang และคณะ "โปรไฟล์โพลีฟีนอลในแอปเปิล 8 สายพันธุ์โดยใช้โครมาโตกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูง- (HPLC)" วารสารเคมีเกษตรและอาหาร (2546).
[5]ก. ไนล์, เอส. ไนล์ และคณะ "Quercetin-3-Glucoside ที่สกัดจาก Apple Pomace กระตุ้นการจับกุมและการตายของเซลล์โดยการเพิ่มระดับ ROS ในเซลล์" วารสารวิทยาศาสตร์โมเลกุลนานาชาติ (2021)