1. ภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย
Sarcopenia เป็นกลุ่มอาการที่เกิดจากการสูญเสียกล้ามเนื้อโครงร่างอย่างต่อเนื่อง ความแข็งแรงและการทำงานลดลงตามอายุที่เพิ่มขึ้น มวลกล้ามเนื้อโครงร่างตั้งแต่อายุ 30 ปีจะลดลง 0.1 เปอร์เซ็นต์ ~0.5 เปอร์เซ็นต์ หนึ่งปีเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังอายุ 65 ปี ในขณะเดียวกันกับความแข็งแรงของกล้ามเนื้อที่ลดลงส่งผลให้ผู้สูงอายุยืนลำบาก เดินช้า หกล้มง่าย กระดูกหัก ภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อยยังส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ ตามมา ส่งผลต่อหัวใจได้ และปอดล้มเหลวและอาจเสียชีวิตได้ จากการศึกษาพบว่ากรดอะมิโนสายโซ่กิ่งมีผลส่งเสริมโดยตรงต่อการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมกล้ามเนื้อโครงร่าง การเสริมกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งสามารถป้องกันหรือชะลอการเกิดภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ การเสริมกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งในอาหารได้กลายเป็นวิธีการแทรกแซงหลักสำหรับภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย
2. รู้จักกรดอะมิโนโซ่กิ่ง
กรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (BCAA) เป็นชื่อทั่วไปของกรดอะมิโนที่จำเป็น 3 ชนิด ได้แก่ ลิวซีน วาลีน และไอโซลิวซีน กรดอะมิโนสายโซ่กิ่งต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ให้พลังงานแก่ร่างกายในยามฉุกเฉิน และที่สำคัญกว่านั้น ส่งเสริมการสังเคราะห์กล้ามเนื้อ
BCAA เกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการเมแทบอลิซึมของคีโตเจเนซิสและไกลโคเจเนซิสในกล้ามเนื้อ เพื่อให้เส้นใยกล้ามเนื้อประเภทต่างๆ ในกล้ามเนื้อโครงร่างได้รับพลังงานที่เพียงพอมากขึ้น กรดอะมิโนสายโซ่กิ่งมีบทบาทที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการป้องกันภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย เนื่องจากการทำงานของออกซิเดชันที่สูงกว่ากรดอะมิโนชนิดอื่นและลักษณะเฉพาะในเมตาบอลิซึมของกล้ามเนื้อ กรดอะมิโนสายโซ่กิ่งมักพบในอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ดังนั้น การรับประทานอาหารที่เหมาะสมจึงเป็นแหล่งสำคัญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้สูงอายุ การเผาผลาญที่ช้าและการบริโภคอาหารไม่เพียงพอจะนำไปสู่การขาดกรดอะมิโนแบบแยกย่อยในร่างกาย ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเสริมกรดอะมิโนแบบแยกแขนงด้วยความช่วยเหลือจากต่างประเทศ
3. โปรตีนจากยีสต์ที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง
โปรตีนจากยีสต์เป็นโปรตีนสมบูรณ์ตามธรรมชาติคุณภาพสูงที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง เนื่องจากข้อได้เปรียบของราคาวัตถุดิบที่สูง เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปลอดภัยและยั่งยืน โปรตีนจากยีสต์จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทั่วไปและอาหารเพื่อสุขภาพ และเป็นวัตถุดิบอาหารคุณภาพสูง โปรตีนจากยีสต์ได้กลายเป็นอาหารเสริมภายนอกที่ดีสำหรับกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง โดยเป็นพลังใหม่สำหรับการแทรกแซงในการลดภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อยในผู้สูงอายุ
