เมื่อเร็ว ๆ นี้ศูนย์ความปลอดภัยอาหารฮ่องกงรายงานว่าตัวอย่างของหวานแช่แข็งจากร้านค้า Shatin ของ Mixue Ice City มีเนื้อหา coliform ที่ 170 CFU\/G และปริมาณแบคทีเรียทั้งหมด 75, 000 CFU\/G เกินมาตรฐาน 70% และ 50% ตามลำดับ เหตุการณ์นี้ตอกย้ำบทบาทสำคัญของการควบคุมจุลินทรีย์ในการรับรองความปลอดภัยของอาหาร
ในด้านการผลิตวัตถุดิบอาหาร บริษัท ที่เป็นตัวแทนของ Xi'an App -Chem Bio (Tech) Co. , Ltd. (ต่อไปนี้เรียกว่า "AppChem") กำลังสร้างบรรทัดแรกของการป้องกันผ่านมาตรฐานการควบคุมคุณภาพของจุลินทรีย์ที่เข้มงวด CFU\/G) และตรงตามข้อกำหนดของ GB 4789. 2-2022
ตัวชี้วัดจุลินทรีย์เกี่ยวข้องโดยตรงกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ เมื่อจำนวนอาณานิคมทั้งหมดหรือแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเกินมาตรฐานมันจะทำให้เกิดการทุจริตอาหารอย่างน้อยและทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพแก่ผู้บริโภคที่เลวร้ายที่สุด ตามมาตรฐานระดับชาติ GB 25532-2010 "อาหารเสริมอาหาร" กระบวนการผลิตจำเป็นต้องทำการทดสอบที่สำคัญต่อไปนี้: การทดสอบจุลินทรีย์ (จำนวนอาณานิคมทั้งหมด, โคลิฟอร์ม grou, p และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค), สารตกค้างโลหะหนัก (ตะกั่ว, ปรอท, ฯลฯ ), การกำหนดความบริสุทธิ์ (HPLC)
ในฐานะผู้นำระดับโลกในการผลิต Stachyose อุตสาหกรรม AppChem ได้จัดตั้งระบบควบคุมคุณภาพที่ครอบคลุมซึ่งครอบคลุมการผลิตและการทดสอบ
- ในแง่ของการควบคุมสภาพแวดล้อมการผลิตสองฐานหลักใน Weinan และ Tongchuan ใช้ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารและมาตรฐาน FDA และมาตรฐานการทำงานของ FDA ความสะอาดทางอากาศถึง 100,000 ระดับและเทคโนโลยีการบำบัดความปลอดภัยพิเศษเป็นไปตามมาตรฐานของสหภาพยุโรป
- ในแง่ของนวัตกรรมกระบวนการโรงงานผลิตใช้เทคโนโลยีการสกัดด้วยน้ำโดยไม่มีสารทำละลายอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ Stachyose ที่ผลิตมีคุณภาพดีเยี่ยมข้อกำหนดที่สมบูรณ์และผลผลิตที่เสถียร และด้วยเทคโนโลยีการสกัดอย่างต่อเนื่องขนาดใหญ่หลายพันตันเทคโนโลยีการกำจัดโลหะหนักและเกลืออย่างมีประสิทธิภาพปรับปรุงอัตราการส่งออกและสร้างความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย
จากรายงานการตรวจสอบภายนอกล่าสุดในปี 2568 จำนวนอาณานิคมทั้งหมดของ stachyose (15 CFU\/g) ของ AppChem น้อยกว่า 3% ของขีด จำกัด มาตรฐานแห่งชาติและไม่พบโลหะหนักซึ่งยืนยันถึงประสิทธิภาพของการควบคุม
การสะสมเทคโนโลยีของ AppChem ไม่เพียง แต่ให้บริการการผลิตเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการอัพเกรดมาตรฐานอุตสาหกรรม AppChem ไม่เพียง แต่เป็นผู้นำในการกำหนด "มาตรฐานธุรกิจระหว่างประเทศสำหรับ Stachyose" ซึ่งเติมเต็มช่องว่างในอุตสาหกรรมควบคุมระเบียบตลาดและส่งเสริมการก่อสร้างระบบมาตรฐานสำหรับสารสกัดจากพืช ในปี 2025 ยังได้รับความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับกลุ่ม Sanzhuliang เพื่อส่งเสริมการตรวจสอบดิจิตอลของห่วงโซ่ทั้งหมดของ "ตลาดห้องปฏิบัติการภาคสนาม" เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนของจุลินทรีย์
อาหารที่ปลอดภัยมาจาก "ศูนย์ประนีประนอม" ทางด้านวัตถุดิบ การฝึกควบคุมคุณภาพ stachyose ของ AppChem พิสูจน์ให้เห็นว่าการจัดการจุลินทรีย์ในการป้องกันเป็นแกนกลางสามารถกำจัดความเสี่ยงจากแหล่งที่มาได้อย่างไรผ่านนวัตกรรมทางเทคโนโลยีจำนวนอาณานิคมทั้งหมดถูกระงับไว้ในระดับมาตรฐานระดับชาติ 1\/30 ซึ่งไม่เพียง แต่ให้วัตถุดิบที่ปลอดภัยสำหรับ บริษัท ปลายน้ำ