Phloretin มีอยู่ในแอปเปิ้ลหรือไม่?

เมื่อเราพูดถึงแอปเปิ้ล คนส่วนใหญ่นึกถึงสุภาษิตด้านสุขภาพว่า 'กินแอปเปิลวันละผล หมออยู่ห่างจากฉัน' หรือวิตามินและไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วย อย่างไรก็ตาม สำหรับบุคลากรด้านการวิจัยและพัฒนาและผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดในอุตสาหกรรม คุณค่าของ Apple นั้นไปไกลกว่านั้นมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีสารประกอบที่เรียกว่า "โฟลเรติน"ได้ย้ายจากด้านหลังแอปเปิ้ลไปแถวหน้า

แอปเปิ้ล (พืช Malus) เป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติที่สำคัญของสารสกัดจากเปลือกรากโฟลเรตินเป็นสารประกอบไดไฮโดรคอลโคนที่อยู่ในตระกูลฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ต้าน-การอักเสบ และการแทรกซึมของผิวหนัง- ซึ่งส่งเสริมกิจกรรมทางชีวภาพ

1.1 การกระจายชิ้นส่วน: คุณค่าที่ซ่อนอยู่ใน "เศษ"

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากยืนยันว่า Phloretin และอนุพันธ์ของไกลโคไซด์ (ส่วนใหญ่เป็น Phloridzin) มีการกระจายอยู่ในส่วนต่างๆ ของแอปเปิล แต่มีความเข้มข้นสูงในบางพื้นที่:

• เปลือกและเนื้อ: ข้อมูลการวิจัยระบุว่าเปลือกแอปเปิ้ลเป็นแหล่งกักเก็บที่สำคัญของโฟลเรติน- ตามรายงานการวิเคราะห์ที่ครอบคลุม ช่วงความเข้มข้นของ Phloretin ในเปลือกแอปเปิ้ลคือ 0-06-6-00 มก-/100 กรัมน้ำหนักสด (FW) ในขณะที่ปริมาณในเนื้อผลไม้ค่อนข้างต่ำที่ 0-04-1-64 มก-/100 กรัม สิ่งนี้บ่งชี้ว่าเปลือกผลไม้ที่มักถูกทิ้งระหว่างการแปรรูปแอปเปิ้ลนั้นเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับการสกัดจริงๆโฟลเรติน.[5] 
• เมล็ดและใบ: ส่วนอื่นๆ ของแอปเปิ้ลก็อุดมไปด้วยสารประกอบเหล่านี้เช่นกัน การศึกษาเกี่ยวกับเมล็ดแอปเปิ้ลพบว่าอนุพันธ์ของโฟลเรติน 2 ชนิดเป็นส่วนประกอบสำคัญของโพลีฟีนอล โดยมีความเข้มข้นถึง 0.17 ± 0.01 มก./กรัม และ 1.78 ± 0.08 มก./กรัม ตามลำดับ[3] นอกจากนี้ใบแอปเปิ้ลยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ของโฟลเรตินและมีงานวิจัยหลายชิ้นที่มุ่งเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการสกัดโฟลเรตินจากใบแอปเปิ้ล

1.2 รูปแบบการดำรงอยู่:

ฟลอริดซินเป็นผลิตภัณฑ์ของคลอริตินที่จับกับโมเลกุลกลูโคส ในสิ่งมีชีวิตนั้นโฟลเรตินจะถูกแปลงเป็น Phloridzin ผ่านการเร่งปฏิกิริยาไกลโคซิลทรานสเฟอเรสเฉพาะ (เช่น UGT88F1)
สำหรับอุตสาหกรรมการสกัด หมายความว่าสารเป้าหมายของเราอาจมีสองทางเลือก: การสกัดโฟลเรตินอิสระในระดับค่อนข้างต่ำโดยตรง หรือการสกัดโฟลเรดซินที่มีปริมาณมากขึ้น จากนั้นจึงทำลายพันธะไกลโคซิดิกด้วยเอนไซม์หรือการไฮโดรไลซิสของกรด เพื่อให้ได้โฟลเรตินที่มีความบริสุทธิ์สูง-

ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมจะกลายเป็น "ที่รัก" ของอุตสาหกรรมได้หรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับมูลค่าตลาดและโอกาสในการใช้งานโฟลเรตินได้แสดงศักยภาพอย่างมากในเรื่องนี้
2.1 ขนาดของตลาดและการเติบโตของ
ข้อมูลการวิเคราะห์ตลาดก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าทั่วโลกโฟลเรตินขนาดตลาดอยู่ที่ 5 ล้านดอลลาร์ในปี 2561 และคาดว่าจะสูงถึง 8 ล้านดอลลาร์ภายในปี 2568 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปี (CAGR) อยู่ที่ 7.1% ในช่วงเวลานี้[6] แม้ว่าข้อมูลนี้อาจดูอนุรักษ์นิยมในปัจจุบัน แต่ก็บ่งบอกถึงแนวโน้มการเติบโตที่แข็งแกร่งของตลาด Phloretin อย่างชัดเจน
2.2 พื้นที่การใช้งานหลัก
มูลค่าทางการค้าของโฟลเรตินส่วนใหญ่จะสะท้อนให้เห็นในแอปพลิเคชันที่มีมูลค่าเพิ่ม-มูลค่าสูง-ต่อไปนี้:

เครื่องสำอางและการดูแลผิว:ปัจจุบันนี้เป็นตลาดแอปพลิเคชันที่เติบโตและมีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับโฟลเรติน- ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมสามารถขจัดอนุมูลอิสระและชะลอความชราของผิวได้ ในเวลาเดียวกัน ยังสามารถยับยั้งการทำงานของไทโรซิเนส โดยมีผลทำให้จุดด่างดำดูขาวขึ้นและกระจ่างใสขึ้น สิ่งพิเศษยิ่งกว่านั้นก็คือโฟลเรตินสามารถทำหน้าที่เป็นตัวเพิ่มประสิทธิภาพการแทรกซึมที่มีประสิทธิภาพ ช่วยให้ส่วนผสมออกฤทธิ์อื่นๆ ซึมซาบเข้าสู่ผิวได้ดีขึ้น ทำให้เป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับ-สูตรบำรุงผิวระดับไฮเอนด์

อาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเสริม: โฟลเรตินความสามารถในการต้าน-การอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ และความเป็นไปได้ของระดับน้ำตาลในเลือด-ทำให้มีแนวโน้มในการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญและการต่อต้าน-ความชรา[7]

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโฟลเรตินและฟลอริซินเชื่อมต่อกับ Serrisha จาก APPCHEM (อีเมล:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

อ้างอิง
[1]การทำให้คุณค่าของ Apple Pomace: การผลิตโฟลเรตินโดยใช้เซลลูโลสจากแบคทีเรีย-ไกลโคซิเดส -ที่ตรึงไว้ เจเอ็ม คอสต้า และคณะ [28-10-2565]
[2]สารประกอบโพลีฟีนอลในพันธุ์แอปเปิ้ล (Malus domestica Borkh.) ที่ปลูกในเอสโตเนีย คาร์เมน แคปป์ และคณะ [2022-02-21]
[3]โพลีฟีนอลที่สกัดได้และไม่สามารถสกัดได้-จากพืชและลักษณะเฉพาะโดยเครื่องตรวจจับ 3 ตัวที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ยูบิน ติง. [2023]
[4] แนวโน้มในกลไกทางชีวเคมี กายวิภาค และลักษณะทางโมเลกุลในการทำให้แอปเปิลเกิดสีน้ำตาลด้วยเอนไซม์: การทบทวน มอสตาฟา ซี. สุลต่าน และคณะ [2025-02-20]
[5] แนวโน้มในกลไกทางชีวเคมี กายวิภาค และลักษณะทางโมเลกุลในการทำให้แอปเปิลเกิดสีน้ำตาลด้วยเอนไซม์: การทบทวน มอสตาฟา ซี. สุลต่าน และคณะ [2025-02-20]
[6]รายงานตลาด Phloretin ทั่วโลก[2019-04-19]
[7]ไตรเทอร์พีนและสารประกอบฟีนอลในผลแอปเปิล (Malus domestica Borkh.) หยานหรง Lv.