สารสกัดจากชาเขียวกับสารสกัดจากเมล็ดองุ่น: แชมป์แห่งสารต้านอนุมูลอิสระที่แท้จริงคืออะไร?

ภายในตลาดสารสกัดจากพืชทั่วโลกสารสกัดจากชาเขียวและสารสกัดจากเมล็ดองุ่นได้รับการยกย่องว่าเป็นส่วนผสมหลักสองชนิดในด้านสารต้านอนุมูลอิสระมายาวนาน โดยพบว่ามีการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ โภชนาการเครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับยา- แม้ว่าทั้งสองจะมีชื่อเสียงในด้าน "ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง" แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองในแง่ของกลไกการต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมในหลอดทดลองและในร่างกาย ทิศทางการใช้งาน ข้อมูลด้านความปลอดภัย และโครงสร้างตลาด สำหรับบุคลากรด้านการจัดซื้อและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างมืออาชีพ การทำความเข้าใจความแตกต่างเหล่านี้มีความสำคัญในทางปฏิบัติมากกว่าการเปรียบเทียบศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระที่สัมพันธ์กัน

จากมุมมองของกลไกต้านอนุมูลอิสระสารสกัดจากชาเขียวและสารสกัดจากเมล็ดองุ่นอย่าแสดงผลกระทบผ่านวิถีทางที่เหมือนกันโดยสิ้นเชิง

• ส่วนประกอบสำคัญที่ออกฤทธิ์ของสารสกัดจากชาเขียวคือโพลีฟีนอลในชา ซึ่งมีสาร epigallocatechin gallate (EGCG) เป็นหลัก จากการศึกษาในปี 2022 ในวารสารเคมีการเกษตรและอาหาร EGCG มีความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ และสามารถส่งเสริมการแสดงออกของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ (เช่น SOD และ CAT) ภายในร่างกายโดยควบคุมวิถีการส่งสัญญาณ Nrf2 กลไกการต้านอนุมูลอิสระจึงแสดงลักษณะพิเศษสองประการของทั้ง "การกำจัดโดยตรง" และ "การควบคุมภายนอก"
• ส่วนประกอบหลักของสารสกัดจากเมล็ดองุ่นเป็นโปรแอนโทไซยานิดิน (OPC)อยู่ในกลุ่มโอลิโกเมอริกหรือฟลาโวนอลโพลีเมอร์ ข้อมูลที่เผยแพร่ใน Food Chemistry ปี 2021 ระบุว่าOPC ของเมล็ดองุ่นมีความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระสูงเป็นพิเศษในแบบจำลองหลอดทดลอง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงผลการกวาดล้างที่มีนัยสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่ออนุมูลไฮดรอกซิลและอนุมูลเปอร์ออกซี เกี่ยวกับค่า ORAC (ความสามารถในการดูดซับอนุมูลอิสระของออกซิเจน) การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าโดยทั่วไปแล้วสารสกัดจากเมล็ดองุ่นจะแสดงค่า ORAC ที่สูงกว่าสารสกัดจากชาเขียว อย่างไรก็ตาม หน่วยวัดนี้สะท้อนถึงศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ ในหลอดทดลอง เป็นหลัก และไม่เท่ากับการดูดซึมในสิ่งมีชีวิต ภายในร่างกาย อย่างสมบูรณ์

ดังนั้น จากมุมมองเชิงกลไก สารสกัดจากชาเขียวมีแนวโน้มที่จะมีการควบคุมสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเป็นระบบ ในขณะที่สารสกัดจากเมล็ดองุ่นมีความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง-เป็นเลิศ

ในด้านสุขภาพผิวและการต่อต้าน-ริ้วรอย ทั้งสองอย่างสารสกัดจากชาเขียวและสารสกัดจากเมล็ดองุ่นได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง แม้ว่าจุดมุ่งหมายหลักจะแตกต่างกันก็ตาม

• ข้อได้เปรียบหลักของสารสกัดจากชาเขียวในการใช้งานผลิตภัณฑ์ดูแลผิวนั้นมีคุณสมบัติในการต้าน-การอักเสบและต่อต้าน-การเกิดริ้วรอยจากแสง จากการศึกษาใน Experimental Dermatology ในปี 2020 พบว่า EGCG ยับยั้งการปล่อยสารสื่อกลางการอักเสบที่เกิดจากรังสียูวี- และลดการแสดงออกของเมทริกซ์เมทัลโลโปรตีนเนส (MMPs) ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายคอลลาเจน ด้วยเหตุนี้ จึงมีบทบาทหน้าที่ที่ชัดเจนในสูตรซ่อมแซม-การซ่อมแซมแสงแดดและต่อต้าน-การเสื่อมสภาพจากแสงภายหลัง

• สารสกัดจากเมล็ดองุ่นข้อดีของการต่อต้านริ้วรอย-ของผิวหนังโดยหลักๆ แล้วผ่านการปกป้องคอลลาเจนและการเพิ่มประสิทธิภาพของจุลภาค การศึกษาในปี 2021 ใน International Journal of Cosmetic Science ระบุว่าOPC ของเมล็ดองุ่นปรับปรุงความกระชับและความยืดหยุ่นของผิวโดยเสริมความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยและบรรเทาความเสียหายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันต่อผิวหนังชั้นหนังแท้ นี่เป็นการสร้างรากฐานการใช้งานที่มีประสิทธิภาพสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมความงามในช่องปาก สูตรต่อต้าน- ชะลอวัย และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพผิว

จากมุมมองการพัฒนาผลิตภัณฑ์สารสกัดจากชาเขียวเหมาะกว่าสำหรับการเน้น "การสนับสนุนผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ต้านการอักเสบและปกป้อง" ในขณะที่สารสกัดจากเมล็ดองุ่นมักใช้เพื่อ "การต่อต้านโครงสร้าง-การชะลอวัยและความยืดหยุ่นของผิวหนัง"

ในเรื่องความปลอดภัยทั้งคู่สารสกัดจากชาเขียวและสารสกัดจากเมล็ดองุ่นมีประวัติการใช้งานที่ปลอดภัยมายาวนาน แม้ว่าโปรไฟล์ความเสี่ยงจะไม่เหมือนกันทั้งหมดก็ตาม

• ข้อกังวลด้านความปลอดภัยเกี่ยวกับสารสกัดจากชาเขียวโดยเน้นที่ความทนทานต่อตับต่อ EGCG ในปริมาณสูงเป็นหลัก ตามความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์ประจำปี 2018 ที่ออกโดยหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) เมื่อปริมาณ EGCG ในแต่ละวันเกิน 800 มก. ความผันผวนของเครื่องหมายการทำงานของตับอาจเกิดขึ้นในบุคคลที่มีความอ่อนไหวบางราย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการควบคุมปริมาณอย่างเข้มงวดและคำแนะนำการใช้ที่ชัดเจนในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
• ในทางตรงกันข้ามสารสกัดจากเมล็ดองุ่นแสดงให้เห็นถึงความทนทานที่ดีภายในช่วงขนาดยาทั่วไป การประเมินความปลอดภัยในปี 2021 ในด้านพิษวิทยาและเภสัชวิทยาตามกฎระเบียบระบุว่า-การเสริม OPC ของเมล็ดองุ่นในระยะยาวไม่พบว่ามีความเป็นพิษต่อตับหรือผลข้างเคียงต่อระบบที่มีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม, อาจมีคุณสมบัติต้านการแข็งตัวของเลือดเล็กน้อย, จำเป็นต้องมีการประเมินอย่างระมัดระวัง เมื่อใช้ควบคู่กับยาต้านการแข็งตัวของเลือด.

สำหรับการจัดซื้อแบบ B2Bสารสกัดจากชาเขียวต้องให้ความสำคัญกับระดับมาตรฐานและการออกแบบขนาดยามากขึ้นสารสกัดจากเมล็ดองุ่นให้ความสำคัญกับการควบคุมความบริสุทธิ์และสิ่งสกปรกของโปรแอนโทไซยานิดินมากขึ้น

โดยสรุปสารสกัดจากชาเขียวและสารสกัดจากเมล็ดองุ่นอย่าเพิ่งแข่งขันกันเพื่อชิงตำแหน่ง 'แชมป์แห่งสารต้านอนุมูลอิสระ' แต่เป็นตัวแทนเส้นทางการทำงานและตรรกะการใช้งานที่แตกต่างกัน สารสกัดจากชาเขียว-เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เน้นการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเป็นระบบ ควบคุมการเผาผลาญ และ-ป้องกันการอักเสบ ในทางกลับกันสารสกัดจากเมล็ดองุ่นแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่มากขึ้นในการสนับสนุน-สารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง การต่อต้าน-ผิวแห่งวัย และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สำหรับการจัดซื้อจัดจ้างอย่างมืออาชีพและบุคลากรด้าน R&D การกำหนดตำแหน่งการทำงานของผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจนมักจะช่วยให้ตัดสินใจ-สร้างมูลค่าได้มากกว่าการเปรียบเทียบค่า ORAC เท่านั้น

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อมูลผลิตภัณฑ์เชื่อมต่อกับ Serrisha จาก APPCHEM (อีเมล:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

อ้างอิง

[1]ค. Manach, A. , Scalbert และคณะ "โพลีฟีนอล: แหล่งอาหารและการดูดซึม" วารสารโภชนาการทางคลินิกแห่งอเมริกา (2004)
(2)มูฮัมหมัด โมดาสซาร์ อาลี นาวาซ รันจา "การทบทวนอย่างมีวิจารณญาณเกี่ยวกับการมีอยู่ของโพลีฟีนอลในเปลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เชิงพาณิชย์ การสกัดและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ" (2020).

[3]เนลลี เมดินา-ตอร์เรส, ที. อาโยรา-ทาลาเวรา และคณะ "อัลตราซาวนด์-ช่วยสกัดเพื่อนำสารประกอบฟีนอลิกจากแหล่งผักกลับมาใช้ใหม่" พืชไร่ (2017)