แอปเปิ้ลดีต่อฟันของคุณหรือไม่?

มีความเข้าใจที่ขัดแย้งกันระหว่างนักวิชาการและสาธารณชนเกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคแอปเปิ้ลที่มีต่อฟันโดยตรง ความขัดแย้งนี้เกิดจากคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของแอปเปิลเอง ซึ่งมีบทบาทสองประการต่อสภาพแวดล้อมในช่องปาก

ประโยชน์ของการเคี้ยวแอปเปิ้ลเพื่อฟันนั้นสะท้อนให้เห็นในผลกระทบทางกายภาพเป็นหลัก แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยใยอาหาร และเนื้อที่กรอบของพวกมันจะเสียดสีกับผิวฟันในระหว่างการเคี้ยว ซึ่งช่วยขจัดเศษอาหารและคราบพลัคที่เกาะติดหลวมๆ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2018 ยังสำรวจผลของการเคี้ยวแอปเปิ้ลต่อการกำจัดคราบฟันและส่งผลต่อการทำงานของแบคทีเรียในน้ำลาย นอกจากนี้การเคี้ยวยังช่วยกระตุ้นต่อมน้ำลายให้หลั่งน้ำลายออกมาเป็นจำนวนมาก น้ำลายไม่เพียงแต่ล้างปากและขับเศษอาหารออกไปเท่านั้น แต่ระบบกักเก็บน้ำลายยังสามารถทำให้กรดที่เกิดจากคราบจุลินทรีย์เป็นกลาง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาค่า pH ในช่องปากให้คงที่และป้องกันฟันผุ

เนื่องจากมีความเป็นกรดสูง (เช่น กรดมาลิก) และมีปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติในแอปเปิ้ล ความเสี่ยงที่สารเคลือบฟันจะสึกกร่อนจึงอาจสูงกว่าเครื่องดื่มอัดลมบางชนิดด้วยซ้ำ เคลือบฟันเป็นชั้นป้องกันชั้นนอกสุดของฟัน และ-การสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในระยะยาวสามารถนำไปสู่การสูญเสียแร่ธาตุที่เรียกว่า "ฟันผุ" ทำให้ฟันไวต่อความรู้สึก เปราะบาง และเพิ่มความเสี่ยงต่อฟันผุ ในขณะเดียวกัน น้ำตาลในแอปเปิ้ลถือเป็น "อาหารอันโอชะ" ของแบคทีเรียที่ก่อมะเร็งในปาก เช่น Streptococcus mutans ซึ่งเผาผลาญน้ำตาลเพื่อสร้างกรดมากขึ้น และทำร้ายฟันอีกด้วย

• เมื่อเราเปลี่ยนความสนใจของเราจากแอปเปิ้ลทั้งผลไปยังสารออกฤทธิ์ของมัน -สารสกัดจากแอปเปิ้ลโอกาสที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและเต็มไปด้วยโอกาสปรากฏต่อหน้าเรา แตกต่างจากความเสี่ยงของกรดและน้ำตาลที่เกิดจากการบริโภคแอปเปิ้ลโดยตรงที่สกัดทางวิทยาศาสตร์สารสกัดจากแอปเปิ้ล (โดยเฉพาะแอปเปิลโพลีฟีนอล)สามารถ "ดึงสาระสำคัญและทิ้งกาก" และมีประโยชน์อย่างมากในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก

แอปเปิ้ลโพลีฟีนอลเป็นส่วนประกอบสำคัญในสารสกัดจากแอปเปิ้ล และการศึกษาหลายชิ้นได้สนับสนุนการใช้งานที่เป็นไปได้ในด้านสุขภาพช่องปาก

1. การสร้างแผ่นชีวะต้านเชื้อแบคทีเรียและต่อต้าน-: การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลจากพืชสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการเผาผลาญของแบคทีเรียก่อโรคในช่องปากได้ โดยเฉพาะ Streptococcus mutans ซึ่งเป็นสาเหตุของฟันผุ[1]แอปเปิ้ลโพลีฟีนอลสามารถรบกวนสภาพแวดล้อมของแบคทีเรีย ยับยั้งการก่อตัวของแผ่นชีวะของคราบจุลินทรีย์ในฟัน และลดการผลิตกรดที่แหล่งที่มาได้[3]
2. คุณสมบัติต้าน-ฟันผุ:แอปเปิ้ลโพลีฟีนอลได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีศักยภาพในการต้านฟันผุ-ได้อย่างชัดเจนโดยการยับยั้งแบคทีเรียที่ก่อมะเร็งและลดผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด[3] ทำให้เป็นส่วนผสมออกฤทธิ์ในอุดมคติสำหรับการพัฒนา-ยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปากป้องกันแมลงใหม่ๆ
3. ต้าน-สุขภาพปริทันต์และอักเสบ: เชื่อกันว่าสารประกอบฟีนอลิกในแอปเปิ้ลเข้มข้นมีคุณสมบัติต้าน-การอักเสบ ซึ่งมีผลเชิงบวกในการป้องกันและบรรเทาอาการโรคปริทันต์ เช่น โรคเหงือกอักเสบและโรคปริทันต์อักเสบ
4. การฟอกสีฟันและลมหายใจที่สดชื่น: การศึกษาได้สำรวจผลของการฟอกสีฟันและฤทธิ์ต้าน-จุลินทรีย์ในช่องปากของสารสกัดจากน้ำแอปเปิ้ล ซึ่งบ่งชี้ว่าสารสกัดจากแอปเปิ้ลยังช่วยปรับปรุงสีฟันและยับยั้งกลิ่น-ซึ่งก่อให้เกิดแบคทีเรีย จึงทำให้ลมหายใจสดชื่น การศึกษาน้ำยาบ้วนปากที่มีส่วนผสม 25%สารสกัดจากเปลือกแอปเปิ้ลยังแสดงให้เห็นศักยภาพที่ดีในการขจัดคราบฟันอีกด้วย[4]
โดยสรุป คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าแอปเปิ้ลดีหรือไม่ดีต่อฟันนั้นเป็นวิภาษวิธี การบริโภคโดยตรงมีทั้งข้อดีและข้อเสีย แต่ในฐานะอุตสาหกรรมสารสกัดจากพืช เราควรให้ความสำคัญกับโอกาสมหาศาลที่มีอยู่ในสารสกัดจากแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์สารสกัดจากแอปเปิ้ลมีศักยภาพที่จะกลายเป็นดาวเด่นในตลาดมหาสมุทรสีฟ้าถัดไปของตลาดผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก โดยมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ต้าน-การอักเสบ และ-ฟันผุที่ชัดเจน

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลเชื่อมต่อกับ Serrisha จาก APPCHEM (อีเมล:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

อ้างอิง
[1]FL Brighenti, S. Luppens และคณะ "ผลของสารสกัดจากใบ Psidium Cattleianum ต่อความมีชีวิตของเชื้อ Streptococcus mutans การแสดงออกของโปรตีน และการผลิตกรด" การวิจัยโรคฟันผุ (2008) [27-03-2551]
[2]เร็วๆ นี้-จอง จอง "ผลการฟอกสีฟันและต่อต้าน-การทำงานของจุลินทรีย์ในช่องปากของน้ำ-แอปเปิ้ลสกัด (Malus asiatica)" วารสารวิทยาศาสตร์ประยุกต์และธรรมชาติ (2565)[2022-06-18]
[3]ขนาดตลาด Apple Concentrate แนวโน้มและการคาดการณ์ถึงปี 2030[2024-01-01]
[4]เอมินี เอมินี, เออร์วิน เออร์วิน และคณะ "การประเมินสารสกัดจากเปลือกแอปเปิ้ลมากิเฟรช MOUTHWASH MANALAGI" JDHT วารสารสุขอนามัยและการบำบัดทางทันตกรรม (2023)[2023-10-19]