แอปเปิ้ล (แอปเปิลโพลีฟีนอล) ต้าน-ไตอักเสบหรือไม่

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมสารสกัดจากพืชและการวิจัยด้านวิทยาศาสตร์ชีวภาพที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นอย่างต่อเนื่อง -คุณสมบัติต้านการอักเสบของโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลและผลในการปกป้องอวัยวะเฉพาะ โดยเฉพาะไต ได้ดึงดูดความสนใจของนักวิจัยทั่วโลก

แอปเปิ้ลโพลีฟีนอล (AP)ไม่ใช่สารประกอบเดี่ยว แต่เป็นคำรวมสำหรับชุดสารโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล สารเหล่านี้ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในเปลือกและเนื้อของแอปเปิ้ล โดยที่เปลือกมีระดับที่สูงกว่าเนื้อมาก ส่วนประกอบหลักได้แก่

• ฟลาโวนอล (เช่น quercetin และ glycosides)
• คาเทชิน (เช่น เอพิคาเทชิน และเอพิกัลโลคาเทชิน)
• แอนโทไซยานิน (ส่วนใหญ่พบในแอปเปิ้ลผิวแดง-)
• กรดฟีนอลิก (เช่นกรดคลอโรจีนิก)
• ไดไฮโดรชาลโคน (เช่น เพียราริน)

มันเป็นผลเสริมฤทธิ์กันของสารประกอบที่หลากหลายเหล่านี้ที่มอบให้โพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลด้วยกิจกรรมทางชีวภาพที่กว้างขวาง

ในอุตสาหกรรมสารสกัดจากพืชโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลมักจะเตรียมจากแอปเปิ้ลสดผ่านกระบวนการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์ขั้นสูง เกิดเป็นผลิตภัณฑ์สารสกัดที่ได้มาตรฐาน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และเครื่องสำอาง เนื่องจากมีส่วนประกอบของสารออกฤทธิ์ที่ชัดเจนและประสิทธิภาพคงที่

การอักเสบเป็นการตอบสนองการป้องกันตามปกติของร่างกายต่อการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ แต่การอักเสบเรื้อรังที่ไม่สามารถควบคุมได้เป็นพื้นฐานทางพยาธิวิทยาที่พบบ่อยของโรคเรื้อรังหลายชนิด รวมถึงโรคไต โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเบาหวาน การศึกษาเกี่ยวกับเซลล์และสัตว์จำนวนมากได้ยืนยันว่าโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ-ที่สำคัญ และกลไกการออกฤทธิ์มีความซับซ้อนและมีหลาย-เป้าหมาย โดยเน้นที่ประเด็นต่อไปนี้เป็นหลัก:

วิถีการส่งสัญญาณปัจจัยนิวเคลียร์คัปปา B (NF{0}}κB) เป็นศูนย์กลางหลักในการควบคุมการตอบสนองต่อการอักเสบ ในสภาวะที่มีการอักเสบ NF-κB จะถูกกระตุ้นและเข้าสู่นิวเคลียสเพื่อเริ่มต้นการถอดรหัสของโปร-ยีนไซโตไคน์ที่มีการอักเสบต่างๆ เช่น ปัจจัยเนื้อร้ายของเนื้องอก- (TNF- ), อินเตอร์ลิวคิน-1 (IL-1 ) และอินเตอร์ลิวคิน-6 (IL-6) การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าแอปเปิ้ลโพลีฟีนอลสามารถยับยั้งการกระตุ้นการทำงานของทางเดิน NF-κBได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยลดการผลิตและการปลดปล่อยไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบที่สำคัญเหล่านี้จากแหล่งที่มา

Cyclooxygenase-2 (COX-2) และไนตริกออกไซด์ซินเทสที่เหนี่ยวนำไม่ได้ (iNOS) เป็นเอนไซม์สำคัญสองตัวในกระบวนการอักเสบ COX-2 กระตุ้นการสังเคราะห์พรอสตาแกลนดิน E2 (PGE2) ซึ่งเป็นตัวกลางสำคัญในการทำให้เกิดอาการปวด เป็นไข้ และอักเสบ INOS ก่อให้เกิดไนตริกออกไซด์ (NO) ในปริมาณมาก ซึ่งทำให้ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นรุนแรงขึ้นและความเสียหายของเนื้อเยื่อแอปเปิ้ลโพลีฟีนอลได้รับการแสดงให้เห็นว่าลดการควบคุมการแสดงออกและกิจกรรมของ COX-2 และ iNOS ลงอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งช่วยลดการผลิตสารไกล่เกลี่ยการอักเสบโดยตรงและบรรเทาอาการอักเสบ

แอปเปิ้ลโพลีฟีนอลไม่เพียงแต่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งสามารถกำจัดอนุมูลอิสระได้โดยตรง แต่ที่สำคัญกว่านั้น พวกมันสามารถกระตุ้นวิถีการต้านอนุมูลอิสระ "ผู้บัญชาการ-ใน-หัวหน้า" ในเซลล์ - ซึ่งเป็นเส้นทางการส่งสัญญาณของ Nrf2 (ปัจจัยนิวเคลียร์ E2 ที่เกี่ยวข้องกับปัจจัย 2) Activated Nrf2 ส่งเสริมการแสดงออกของชุดเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระขั้นปลาย (เช่น heme oxygenase-1, HMOX1) ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของเซลล์ และยับยั้งการตอบสนองการอักเสบทางอ้อมที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

จากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่ เราสามารถสรุปได้ดังต่อไปนี้:
แอปเปิ้ลโพลีฟีนอลแสดงฤทธิ์ต้าน-การอักเสบที่รุนแรงในหลอดทดลองและแบบจำลองในสัตว์โดยการยับยั้งวิถี NF-κB ควบคุมการอักเสบ-เอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ เช่น COX-2 และ iNOS และกระตุ้นวิถีทางต้านอนุมูลอิสระ Nrf2 ผ่านกลไกต่างๆ สำหรับอุตสาหกรรมสารสกัดจากพืชโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นส่วนผสมหลักที่มีศักยภาพทางการตลาดสูง ด้วยความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพตลอดจนการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ลึกซึ้งอย่างต่อเนื่องการประยุกต์ใช้ของโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลในอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเสริมจะแพร่หลายมากขึ้น การตอบสนองต่อการอักเสบเฉพาะที่และการต้านการเกิดพังผืด-มีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลเชื่อมต่อกับ Serrisha จาก APPCHEM (อีเมล:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

อ้างอิง

[1]ความก้าวหน้าในโลกที่น่าอัศจรรย์ของไฟโตเคมิคอล: รัฐ-แห่ง-ศิลปะแห่งสารต้านอนุมูลอิสระ อันโตเนลลา ดานเนโอ และคณะ [2023]

[2]การกำหนดเป้าหมาย Nrf2 และ NF-κB เส้นทางการส่งสัญญาณในความเจ็บปวดจากการอักเสบ: บทบาทของโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลที่ผอมแล้ว ลิเวีย อินเตอร์โดนาโต และคณะ [13-07-2023]

[3]Yue Zhang, M. Zeng และคณะ “แอปเปิ้ลวันละผลสามารถป้องกันโรคได้หรือไม่? หลักฐานและกลไกการออกฤทธิ์” วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ (2023) [2023-06-20]

[4]ท. Yue, Xuelian Bai และคณะ "การแยกส่วนและ-ผลต้านการอักเสบของโพลีฟีนอล-สารสกัดเข้มข้นจากกากแอปเปิ้ล" วารสารเภสัชวิทยาบังคลาเทศ (2012) [28-03-2555]